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1) 原料配比 果实和蔗糖的重量比为1: 0.5~0.6, 加柠檬酸0.4%左右, 另在预煮时,金华无花果苗, 加少量的水。(2) 工艺流程 原料果*** 挑选*** 清洗*** 清理 ***破碎*** 打浆*** 预煮*** 加糖浓缩(3次) *** 装罐*** 封口*** 灭菌*** 冷却*** 贴标签。(3) 技术要求 蒸制器皿以不锈钢的夹层锅为好; 蒸制的温度在100~120℃; 蒸制过程中, 要不断搅拌; 装罐温度在70℃左右; 灭菌温度在100℃左右。(4) 指标 果酱固形物含量70%左右; 产品为琥珀色或黄褐色,无花果苗木价格, 半透明状; 果酱液中含有少量白色破碎种皮。
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无花果扦插时间和方法
扦插时间:无花果的扦插一般分为春插和秋插,而又以春插为主,因此时插条内贮藏养分较多,扦插成活率高。扦插以在芽膨大期为宜。山东嘉祥无花果研究所优昙无花果品种苗木繁育基地露地扦插一般在3月下旬至4月中旬。当地温达15℃以上,此时扦插有利于生根,过早易受冻害,过迟则因气温过高而易失水干枯。南方可以提早,如采用保护地育苗可提早于l月进行扦插。
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无花果树的栽培技术,8月上旬,无花果开始结果时,为促进花芽分化,利于果实提早成熟且果大均匀,要对旺长新梢进行摘心。7~8月份雨水多,要注意及时排除无花果树周围的积水。如土壤水分过多,会降低果实甜度或发生裂果,甚至整株。无花果快成熟时,常散发甜味,无花果苗价格,成群蚂蚁会上树觅食,果实常被咬出孔洞,甚至掏空,丧失食用价值。为控制蚂蚁的危害,可在树干上涂抹掺入少量辛---的粘胶或柴油,阻止蚂蚁会上树危害,无花果苗批发,或在果实快成熟时及时带柄采摘。判断果实成熟的标志是:果皮颜色鲜艳,着色均匀,有光泽;果实肉质柔软,果皮松弛,有细;果颈朝下,果实下垂。
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